Leckere Waffelrezepte für kleine und große Genießer.
Wer liebt sie nicht die köstlich dampfenden Waffeln, die mit Puderzucker oder ähnlichem bestäubt einfach klasse schmecken.
Knusprige Waffeln
Zutaten:
200 g Butter
175 g Zucker
3 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
350 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
1/8 Liter Wasser (keine Milch)
nach Belieben etwas gemahlenen Zimt
Fett für das Waffeleisen
Puderzucker oder Zimt-Zucker-Gemisch zum Bestäuben
Zubereitung:
Rührt die Butter in einer Rührschüssel schaumig.
Danach den Zucker, Vanillezucker und die Eier hinzugeben und ebenfalls schaumig rühren.
Anschließend das Mehl, Backpulver (,evtl. Zimt) und das Wasser dazugeben und alles gut vermischen.
Aus dem Waffelteig im Waffeleisen Waffeln backen.
Über die fertigen Waffeln je nach Geschmack Puderzucker oder Zimt-Zucker-Gemisch darüberstreuen.
Diese köstlichen Waffeln könnt ihr mit Apfelmus, Vanillesosse, angedickten Kirschen, Sahne, Obstsalat oder Schokoladensosse essen.
So schmecken sie Klein und Groß einfach lecker.
Apfelwaffeln
Zutaten:
250 g säuerliche Äpfel z.B. Boskop
250 g weiche Butter
100 g Zucker
4 Eier
2 Teelöffel Vanillezucker
1 Prise Salz
1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
250 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1/8 Liter Milch
50 g gemahlene Haselnüsse
Fett für das Waffeleisen
Puderzucker oder Zimt-Zucker-Gemisch zum Bestäuben
Zubereitung:
Wascht die Äpfel.
Schält und viertelt sie und entfernt das Kerngehäuse.
Schneidet kleine Apfelwürfel daraus und gebt sie in eine Schüssel.
Schüttet die Hälfte vom Zucker und den Zimt über die Apfelwürfel und vermengt alles miteinander.
Lasst dieses Gemisch nun ziehen.
Gebt die Butter in eine Rührschüssel und rührt sie schaumig.
Trennt nun die Eier und fügt die Eigelbe mit dem Vanillezucker und dem restlichen Zucker der Buttermasse hinzu.
Verrührt nochmals alles zu einer cremigen Masse.
Anschließend das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen.
Vermengt das Mehl mit dem Backpulver und gebt alles zusammen mit der Mlich und den Nüssen in die Buttermasse. Nochmals gut verrühren.
Hebt zum Schluss den Eischnee und die Apfelwürfel unter die Waffelmasse.
Backt nun aus dem Waffelteig im Waffeleisen Waffeln.
Auch diese Waffeln könnt ihr mit Puderzucker oder Zimt-Zucker-Gemisch bestäubt verfeinern.
Dazu schmecken Vanillesosse, Sahne, oder Apfelmus gut.
Lasst es euch schmecken!!!
